打造從牧場(chǎng)到餐桌黃金2小時(shí)鮮奶生產(chǎn)線

本報(bào)訊（記者梁慧麗）12月11日，在位于信都區(qū)的河北德玉泉牧業(yè)有限公司生態(tài)智慧娟姍牧場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，一座座高標(biāo)準(zhǔn)牛舍有序分布。牛舍旁，工程師正在給全智能高效擠奶轉(zhuǎn)盤做最后的調(diào)試，力求讓這一關(guān)鍵設(shè)備順利投用。項(xiàng)目將于12月底竣工投產(chǎn)，迎接馬上到來(lái)的“居民”——1056頭娟姍奶牛。

該項(xiàng)目總投資1.1億元，規(guī)劃配置牛舍3棟、青貯窖3個(gè)、草料庫(kù)1棟、36位轉(zhuǎn)盤擠奶廳1座、國(guó)科農(nóng)牧飼喂及推料設(shè)備1套。項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)鮮奶6000噸，從根本上彌補(bǔ)德玉泉公司生產(chǎn)環(huán)節(jié)奶源需求，打造從牧場(chǎng)到餐桌黃金2小時(shí)鮮奶生產(chǎn)線，成為邢臺(tái)市域內(nèi)最大的綜合乳制品生產(chǎn)基地和省內(nèi)兩家同時(shí)擁有液態(tài)奶證和乳粉證雙生產(chǎn)資質(zhì)的乳企。

談及建設(shè)牧場(chǎng)的初衷，企業(yè)市場(chǎng)部經(jīng)理何玉峰介紹，以往，企業(yè)所需部分奶源依賴于外部牧場(chǎng)，運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)常受掣肘，且無(wú)法從源頭把控奶源品質(zhì)，自主性受限。此外，邢臺(tái)地處北緯37度，位居太行山麓，全年平均溫度在12至14攝氏度，降水量在580至700毫米，十分適宜奶牛生長(zhǎng)及飼草種植。自建牧場(chǎng)實(shí)現(xiàn)奶源自給自足，是企業(yè)順勢(shì)而為的選擇。

“奶牛種質(zhì)是奶業(yè)的‘芯片’，要想多產(chǎn)奶、產(chǎn)好奶，首先要養(yǎng)好牛。”何玉峰說(shuō)，他們從澳大利亞引進(jìn)被譽(yù)為“牛中貴族”的娟姍A2奶牛。娟姍牛奶乳脂率和乳蛋白分別約是普通奶牛的1.5倍、1.1倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，且原乳接近于母乳，適合乳糖不耐受人群飲用，更易吸收。目前，這批奶牛正在天津港寄養(yǎng)，項(xiàng)目投產(chǎn)后將入駐牧場(chǎng)，德玉泉公司也將由此成為省內(nèi)本土乳企中率先引進(jìn)進(jìn)口娟姍奶牛的乳制品企業(yè)。

著眼于智慧牧場(chǎng)的打造，該項(xiàng)目將傳統(tǒng)畜牧業(yè)與前沿?cái)?shù)字技術(shù)巧妙融合，采用生態(tài)智能設(shè)計(jì)理念，營(yíng)造高效能、可持續(xù)的養(yǎng)殖生態(tài)。“以后，奶牛在這吃著精心配比的‘營(yíng)養(yǎng)餐’，住著全自動(dòng)照明房，還能享受自動(dòng)化擠奶貼心服務(wù)。”在寬敞明亮的牛舍里，何玉峰興奮地帶記者逐一探秘智慧牧場(chǎng)的科技巧思與創(chuàng)新應(yīng)用——牛舍棚頂采用高透光膜材料，使牛舍內(nèi)部光線充足、空氣流動(dòng)性好；奶牛專用燈借助科學(xué)光譜技術(shù)，提升奶牛舒適度和健康度；全自動(dòng)飼喂系統(tǒng)科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)食譜，助力打造“無(wú)人牛舍”；擠奶大廳引進(jìn)36位高效擠奶轉(zhuǎn)盤擠奶設(shè)備，可以在擠奶過(guò)程中對(duì)每頭牛實(shí)時(shí)進(jìn)行質(zhì)量分析檢測(cè)，細(xì)分乳脂率等指標(biāo)。

據(jù)介紹，未來(lái)3至5年，德玉泉公司計(jì)劃實(shí)現(xiàn)奶牛存欄2萬(wàn)頭、年產(chǎn)生鮮乳40萬(wàn)噸的目標(biāo)，繼續(xù)深耕乳品加工這一專業(yè)領(lǐng)域，不斷強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力，為消費(fèi)者提供更加新鮮、美味、健康、安全的乳制品。