“泉城蜜語·甜蜜經濟新觀察”系列報道②
特色好"宴" 邀您品味泉城甜蜜味道
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“宴”，是中國人表達情感、締結情誼的重要載體，亦是邢臺“甜蜜經濟”生態鏈中不可或缺的一環。近日，記者走訪我市多家代表性餐飲企業，探尋“泉城味”如何通過菜品守正創新、場景精心營造和服務溫情升級，讓人們在舌尖的滿足中，吃出獨具邢臺特色的甜蜜與儀式感。
記者 陳光 喬段段文/圖
老味道的新傳承：一菜一品皆是泉城風物志
10月28日19時，走進位于好南關的邢臺飯莊，大廳里已座無虛席。打開菜單：內丘掛汁肉、沙河煎灌掌、隆堯蔥爆羊肉、任縣老炒肉、巨鹿燜餅、邢臺鍋貼……30余道邢臺特色菜品幾乎囊括了各縣的經典味道。
后廚灶火正旺，廚師掂鍋翻炒，前南峪栗蘑炒黑豬肉噴香撲鼻、沙河排骨色澤誘人、邢臺包子熱氣騰騰……“這些老味道，是邢臺人走到哪兒都惦記的。”邢臺飯莊負責人彭濤向記者介紹。
去年9月29日，邢臺飯莊在好南關全新亮相，憑借接地氣的價格和經典的老味道，迅速成為市民和游客追捧的“打卡地”。來自北京的游客李瀟然評價道：“這里的酥魚軟爛入味、鍋貼酥脆可口、紅燒肉糯香四溢，味道太贊了！”市民胡先生更是感慨：“這是咱們邢臺的老字號了，吃的就是記憶里的味兒。”
在彭濤看來，邢臺飯莊的意義遠不止于提供美食。“這里不只是吃飯的場所，無論是朋友小聚還是家庭團聚，很多邢臺人愿意選在這里，因為吃的是味道，更是回憶。”
為了守護這份珍貴的記憶，讓老味道在新時代煥發出新的生機，邢臺飯莊在傳承傳統烹飪技藝的基礎上，不斷創新改良。彭濤表示：“我們要讓老味道歷久彌新，成為大家心中一份有儀式感的牽掛。讓每一位來到這里的食客，都能在品嘗美食的過程中，感受到太行泉城的獨特魅力。”
新場景的儀式感：一廳一景締造專屬高光時刻
若說邢臺飯莊是市井甜蜜的縮影，碧海婚慶藝術中心則專為人生高光時刻造夢。
步入這里，11個大型婚禮廳和7個小型宴會廳風格迥異、各具特色。襄韻廳以濃郁的中國紅為主調，中式亭臺樓閣、喜慶拱橋、傳統燈籠錯落有致，大氣磅礴，盡顯東方典雅之美；致愛廳則巧妙融入“小王子”元素，星球、玫瑰、狐貍點綴其間，為年輕人編織出一個純真浪漫的童話夢境；玉蘭云境廳，通體潔白，巨大的白玉蘭造型裝置與靈動線條，營造出圣潔時尚的氛圍。此外，還有充滿未來感的慕光之城廳、彰顯華貴氣質的鎏金永恒廳等，確保每一對新人都能找到與自己愛情故事最適配的風格舞臺。
“我們每個廳都配備了專業的音響和智能燈光系統，”前臺經理張敏一邊演示，一邊介紹。隨著音樂響起，燈光變幻，星河、花雨等效果依次呈現，令人震撼。“通過科技與藝術的結合，我們要為新人和賓客打造一場沉浸式、獨一無二的婚禮體驗，讓這份甜蜜記憶更加深刻。”
上周末剛剛在這里舉辦婚禮的新人趙先生和王女士回憶起當天的場景仍激動不已：“當我們走進婚禮廳時，全場的星光燈瞬間亮起，仿佛置身童話世界。來自保定的親友們都贊嘆不已，說沒想到邢臺的婚慶場地這么有特色。”
有溫度的服務：一心一意傳遞泉城真情意
“這道‘大米汆飯’，是我們邢臺的老味道，也是很多人小時候的回憶，現在已經是信都區的區級非遺了。”在馬凱新食代，經理劉莉指著菜單上一道看似樸實無華的菜品介紹道。她告訴記者，像老馬家熗粉皮、桂花紅燒肉等特色菜，均優選邢臺本地食材，味道正宗，深受食客喜愛。
這家成立于1990年的餐飲企業，歷經35載耕耘，在全市已擁有12家分店，靠的正是“服務好、味道好、待人真誠”的口碑。宴席間，服務員變身“邢臺推介官”，聊起郭守敬的軼事、百泉的傳說；主持人為每場宴會顧客量身定制祝福詞；員工們更會獻上非洲鼓、民族舞等精彩表演，并熱情邀請顧客參與互動，現場氣氛溫馨熱烈。企業抖音賬號因一條宴席互動視頻爆火，獲贊超10萬，瀏覽量突破600萬，吸引了不少外地游客專程前來體驗。
“我們家人生日宴總是選在這里，菜品好，服務也暖心。”市民劉女士的感慨，道出了眾多本地顧客的心聲。來自山東的游客唐女士分享道：“吃飯的工夫了解到了邢臺很多人文地理知識，也定下了接下來的旅游行程，下午打算去百泉鴛水公園轉轉。”
“我們時常在思考，還能再為顧客做點什么？”馬凱餐飲總經理吳紅梅道出了企業的持續追求，“歸根結底，就是要一心一意地傳遞有溫度的服務，讓每一場‘宴’都成為一次值得回味的美好記憶。”
