“鐵牛杯”邢臺燜餅爭霸賽備戰正酣

煙火香飄太行泉城

近日，由河北省飯店烹飪餐飲行業協會指導，邢臺市餐飲協會和邢臺新傳體育文化有限公司聯合主辦的“鐵牛杯”邢臺燜餅爭霸賽引發全城關注，賽事將于十二月初迎來決賽。襄都、信都、任澤、巨鹿、南和五大初賽賽區備戰進展如何？商家與民眾參與度怎樣？一盤燜餅如何講述邢臺故事？日前，記者到各賽區探尋詳情。

統籌推進：各賽區備賽與報名雙線升溫

賽事覆蓋廣、涉多部門，高效統籌與熱烈參與形成雙向合力。各賽區均建立協調機制推進備賽，同時商家報名熱度持續攀升，市場反響超預期。

襄都區商務局接通知后迅速成立籌備小組，統籌策劃、組織與宣傳，同步聯動區烹飪協會、邢州大酒店部署場地、比賽用品及宣傳資料等細節；依托餐飲企業聯絡機制精準對接主體，目前已有22家商家完成報名。信都區深研大賽目標，制定詳盡預選賽方案，聯動文旅、市場監管等部門保障推進；“信都發布”推出招募公告后單日瀏覽量破萬，報名電話不斷，選手涵蓋市區餐飲企業與山區鄉鎮特色店，作品兼具傳統與創新，招商端同樣熱度十足，接洽直播、提供贊助、推銷產品的商家絡繹不絕。南和區已確定比賽時間地點，通過線上線下渠道廣泛宣傳；目前已有5家商家贊助，其中澳林城市之窗、邢州農批市場全程支持，該區商務局表示市場反響超預期。巨鹿縣籌備扎實高效，組建工作專班對接縣融媒體中心、縣網信辦形成協同格局，計劃11月12日前完成場地、贊助對接等全部籌備，還將觀摩首場賽區賽事優化本地流程；報名信息發布后，本地萬豪酒店、和平飯店等知名餐飲企業紛紛參賽，更吸引平鄉、臨西等周邊縣區選手，預計參賽總人數超40人。任澤賽區已初步確定以任澤區格林豪泰酒店進行場地規劃，相關工作正在籌備當中。

嚴守底線：公平與安全雙保障

公平公正與食品安全是備賽重點。信都區餐飲協會制定比賽規則、評審標準等文件，正廣泛征求意見優化；要求選手報備自帶特色食材，由市監部門現場檢驗。南和區強調將在“公平公正公開”條件下，讓選手賽出水平。任澤區同樣將協同市場監管等部門，全力筑牢賽事安全防線。巨鹿賽區遵循大賽推薦評分標準與流程，擬組建專業評委、美食博主構成的多元評審團，同時統一供應餅條等核心物料，減少原料差異影響；擬邀市場監管部門開展賽前培訓與全程巡查，同步建立應急機制。

燜餅賦能：注入城市品牌“靈魂滋味”

賽事緊扣“太行泉城、美麗邢臺”城市品牌，以燜餅為載體講好邢臺故事，并充分發掘邢臺本地特色美食，推動“后旅發時代”邢臺旅游持續升溫，助力文商旅融合發展的規劃，也為弘揚邢臺特色燜餅美食文化，深入挖掘本地特色美食，鼓勵大眾化、健康化飲食，為邢臺增添新的飲食名片。

目前各賽區籌備進入沖刺階段，“鐵牛杯”邢臺燜餅爭霸賽已超越單純技藝比拼，成為挖掘地方文化、激活消費市場、提升城市品牌形象的平臺。11月8日，襄都賽區將打響初賽第一槍，屆時，邢臺“燜餅香”將更濃郁地飄滿太行泉城。